Måndag:

Helstekt fläskkarré med gräddsås, smörstekta äpplen och plommon samt pressgurka

Pork neck with cream sauce, butter fried apples and plums – pickled cucumber

Sotad torsk, blomkål, purjolök, curryremoulad, småpotatis 

Blackened Cod, cauliflower, leek, curry mayonnaise and potatoes 

Bovete galette med brynt lök, spenat, trattkantareller, lagrad ost och bakat eko-ägg

Buck wheat galette with browned butter, funnel chantarelle, aged cheese and baked egg

 

Tisdag:

Kyckling tandoori med ris, yoghurt och mangochutney

Chicken tandoori with rice, yoghurt and mango chutney

Eldad lax, risnudlar, Pak choy, rättika, rå hyvlade rötter, böngroddar samt sesam och ingefärsmajjo 

Salmon, noodles, Pak choy, winter radish, root vegetables, bean sprouts and sesame and ginger creme  

Rostad gul beta med, jordärtskockscreme, getost, honung, och mandel

Roasted yellow beet root with Jerusalem artichoke cream, chevre, honey and almonds

 

Onsdag:

Fläskschnitzel med rödvinssås, gröna ärtor samt rostad potatis

Pork schnitzel with red wine sauce, green peas and roasted potato

Spätta, mjukbakad fänkål, rotselleri, potatis och rotselleripuré, kräftcréme, dill samt gräslök 

Plaice with soft baked fennel, celeriac, potato and celeriac pure, crayfish cream, dill and chives

Tofu taco med svarta bönor, picklad lök, tomater, tortillabröd och koriander

Tofu taco with black beans, pickled onion, tomatoes, tortilla bread and cilantro

 

Torsdag:

Pytt Bellman med stekt ägg och inlagda rödbetor

Creamed hash with fried eggs and pickled beetroot

Fisksoppa med svenska rötter, broccoli, småpotatis samt saffransaioli 

Fish soup with root vegetables, broccoli, potatoes and saffron aioli 

Falafel med sötpotatis, broccoli, chili, örter och gräddfil

Falafel with sweet potato, broccoli, chili, herbs and sour cream

 

Fredag:

Mustig kycklinggryta med syltlök, bacon och rödvin samt potatismos

Chicken stew with onion, bacon, red wine and mashed potatoes

Fisk taco med svartabönor, ris, tomat och löksalsa, avokado, koriander och vetetortilla

Fish taco with black beans, rice, tomato and onion salsa, avocado, coriander and tortilla 

Vegetarisk gulasch med aubergine, grillad paprika, syrad grädde samt persiljesallad

Vegetarian goulash with eggplant, grilled pepper, sour cream and parsley