plock & mingelmeny i Göteborg 

Våra festliga mingelbufféer levereras vackert upplagda i små bruna komposterbara koppar. Kombinera våra olika minirätter efter din smak för en lyckad fest.
Välj bland våra små fina koppar och skapa ditt egna festliga mingel. Passar utmärkt även till studentmottagningen eller bröllopsskålen.

 

Hur mätt vill du bli?

  • Välj tre koppar som förrättsmingel till drinken.
  • Fem koppar passar som en  lunch/middag.

    All vår plockmat är enkel att äta stående med en liten gaffel.

 

Exempel på plock & mingelmat

HAVET

•  Askad potatis med forellrom, broccoli, syrad rödlök, krondillscreme och krasse

•  Soyarimmad lax med egengjord kimchi, gemsallad, ingefärsmajjo, koriander och saltrostad ekomandel

•  Rökt miljömärkt torsk med brynt smörcreme, askad småpotatis, fänkål, dill, grön lök och krasse

•  Krispad smördeg med karamelliserad lök, krabba, kålrabbi och dill. 

 

GÅRDEN

•  Lufttorkad skinka från gråbo, lagrad prästostcreme, lagerbladsgrillad rotselleri, rostad svamp, råhyvlade rötter, persilja och picklade frön

•  Confiterad majskyckling med jordärtsskocka, senap och sotad lök

•  Rågbröd toppad med rostad jordärtskockscreme, västsvensk oxe, rostad lök, picklat äpple och krasse

•  Smördeg med karameliserad lök, torkad tomat och lufttorkad oxe

 

TRÄDGÅRDSLANDET

•  Svamp”omelette” med rostat bovete från Värmland, ekolinser, picklat äpple, torkad tomat, jordärtsskocka samt friterad dragon

•  Bakade betor med svarta vinbär, spenatblad, getostcreme, rostad getost, ekohonung samt torkat rågbröd

•  Svensk ekologisk tofu med sesam och chili, rostad kål, gurka, ingefärscreme, soja, yuzu och torkade böngroddar. (Vegansk)

•  Sotad gemsallad, fermenterad majrova, egengjorda kikärtsbollar med shiitakesvamp, chili och persilja. (Vegansk)

 

EN LITEN SÖT

•  Karamelliserad chokladmousse med salt kola, browniesmulor, saltrostad eko mandel samt hallon

•  Vit chokladcreme med citroncurd, rostad vit choklad, honungskanderade pumpakärnor samt mynta

•  Mandelkaka med karamellfärskost, svart vinbärsmousse och curd, minimaränger, blommor

 45kr/kopp ex moms ( 50kr inkl. moms)

Minimum 20 personer x 3 koppar

Vill ni att vi hjälper er under festen med servering, matansvar mm så tillkommer en avgift på 350 kr/timme