Måndag
Pankopanerad fläskschnitzel ”cordon bleu”, gurka- gräddfilssallad med örter, rödvinssås, persiljeslungad potatis
Panko fried pork schnitzel “cordon bleu”, sour cream-cucumber salad, red wine sauce, fried potatoes with parsley
Ugnsbakad torsk serveras krämig dillsås, kokt potatis, citrondressad blomkålströssel samt örthack
Oven-baked cod served creamy dill sauce, boiled potatoes, lemon flavoured cauliflower sprinkles and herb chops
Citrongräswokad tofu med broccoli, brynt lök, sesamfrön, risnudlar och koriander
Lemongrass tofu with broccoli, fried onions, sesame seeds rice noodles and coriander

Tisdag
Stekt rimmat fläsk med raggmunkar och rårörda lingon alt. kokt potatis med löksås
Fried salted pork with potato pancakes and lingon berries or boiled potato with onion gravy
Hoisinbakad kolja serveras med chiliglaze, sesamris, sojabönor, rödlök samt koriander 
Hoisin baked haddock served with chili glaze, sesame rice, soybeans, red onion and coriander
Tortellini fyllda med spenat och ricotta, serverade med tomatvinägrett, brynt smör, färsk basilikasallad och rostade frön
Tortellini stuffed with spinach and ricotta, served with tomato vinaigrette, browned butter, fresh basil salad and toasted
seeds

Onsdag
Pestobakad kycklingfilé med purjolökspotatis, ljummen tomatsallad, ruccola samt rosmarinsky
Pesto baked chicken breast with fried potatoes, leek, luke warm tomato salad, arugula and rosemary gravy
Panerad spätta serveras med Västerbottensröra, rostad potatis, haricotsverts, citron samt dill
Breaded plaice served with “Västerbotten” salad, roasted potatoes, haricot verts, lemon and dill
Vegetarisk moussaka med sojafärs, sotad tomat, picklad lök, ruccola och lagrad ost
Vegetarian moussaka with minced soy, tomato salad, pickled onion, arugula and aged cheese

Torsdag
Ärtsoppa och fläsk alt. Gulaschsoppa med gräddfil - nygräddade pannkakor med sylt och grädde
Dansk sjömansbiff på kalvfärs, öl- och lökbrässerad potatis samt saltgurka och bakad morot
Pea soup with salted pork or goulash soup with sour cream – pancakes with jam and whipped cream
Veal patties with beer and onion braised potatoes, brined cucumber and baked carrots
Pocherad torsk serveras med äppelsmörsås, krossad potatis, rostad grönkål, saltbakade solroskärnor samt körvel
Poached cod is served with apple butter sauce, crushed potatoes, roasted kale, salt-baked seeds and chervil
Krispig mandelpanerad getost med rostade rödbetor, rödlök, balsamico, och sötpotatiscrème
Crispy almond breaded goat cheese with roasted beetroot, red onion, balsamic vinegar, and sweet potato crème

Fredag
Steak sandwich – stekt surdegsbröd, pulled pork, lök och lagrad ost samt pommes frites och krämig coleslaw
Steak sandwich – fried sourdough bread, pulled pork, onion and aged cheese, French fries, creamy coleslaw
Örtbakad lax serveras med het hummersås, stompad potatis, citron-och saffrans syrad fänkål samt gräslök
Herb-baked salmon served with hot lobster sauce, stomped potatoes, lemon and saffron pickled fennel and chives
Polenta fries med vegetarisk kebab, rostade grönsaker, fetaostdressing och kålsallad
Polenta fries with vegetarian kebab, roasted vegetables, feta cheese dressing and cabbage salad