bröllopsmat i Göteborg - grattis till ditt stundande bröllop! 

Bröllopsdagen är en av de viktigaste dagarna i ens liv och vi vill hjälpa er att få en fantastisk upplevelse genom maten och servicen på er bröllopsfest. Vi erbjuder vår bröllopsmat och catering i Göteborg med omnejd men kan självklart ta oss längre om så önskas.

Vi har tillsammans lagat bröllopsmat till hundratals bröllopsfester och vi tycker varje nytt bröllop vi får hjälpa till med är lika roligt, utmanande och spännande - vi vill ju så gärna att ni ska få det som just ni önskar. 

bröllopmeny

Förslag för att väcka tankar och idéer – ingenting är skrivet i sten! Vi anpassar oss efter vad som är i säsong och vilka smaker ni gillar. Se även vår buffé & family sharing för inspiration. 

 

Fördrinkstilltugg - 45kr/st

Små koppar (Vill man ha snittar så fixar vi såklart det också)

  • Löjromsmousse med syrad rödlök, rågsmulor och ärtskott
  • Egenrökt makrill med sherrycrème, fänkål, oliver och tomat
  • Senapsrimmad, lättbakad torskrygg med fänkål, äpple och kummincrème
  • Handskalade MSC-räkor med jordärtskocka, gurka, dill, citron och ärtor
  • Soyarimmad lax toppad med ingefära, morot och rättika
  • Sotad oxtartar med brynt smörcrème, pepparrot och syrad lök

 

Vegetariskt

  • Prästostroyal med mjölksyrade grönsaker och torkad svamp. Rostad rotsellericreme med persiljekrisp och rotsakskrisp.

 

Förrätter:

  • Askad pilgrimsmusselterrine med saltad primörgurka, brynt smörcreme,
    sjökorall, rädisa, rostade hasselnötter och blomkålscrudité 135kr
  • Rimmad miljömärkt lax med rostad jordärtskockscreme, citronpicklad rödlök,
    dill, rågbrödskrisp och späda skott 125kr
  • Svensk lufttorkad fläskkarré med klorofyllcreme, mjukbakade sommartomater,
    karamelliserad pumpa, ärtskott och saltrostade pumpakärnor 115kr
  • Sockersaltad, rökt oxe från gröna gårdar med rostad svampcreme,
    picklade sommargrönsaker, västerbottensost och rostad mandel 125kr

 

Vegetariskt

  • Vit gazpacho med rökt, askad färskost, vikentomater, vinbakad fänkål,
    minigurka, vattenkrasse och smörbakade surdegskrutonger 105kr
  • Getyoghurt och getost från Dalspira mejeri, variation på svenska sommarbetor,
    sotad gurka, mangoldskott samt friterad schallottenlök 115kr

 

Varmrätter:

  • Rimmad, ugnsbakad kungsflundra med smörstekta sockerärtor, grön sparris, krispig gris, madeirasky samt färskpotatis med örter 265kr
  • Halstrad, smörbakad torsk med glacerade sommarbetor, färska bönor, rökt potatis och sommarlöksbrandade, samt en vitvinssås smaksatt med brynt smör 265kr
  • Helgrillad kalventrecote med glacerade primörmorötter, gräddslungad jordärtskocka,
    askad färskpotatis, färska spenatblad samt portvin och timjansky 265kr
  • Hjortinnanlår med svart vitlök och rödvinssky, örtcrust, rostade skördegrönsaker
    samt mandelpotatisblanquette smaksatt med prästost 285kr

 

Vegetariskt:

  • Hasselnötsbakad pumpa med sallad på rostat bovete och svamp, rotselleri samt
    vinegrette på gravad citron och frön 235kr

 

Desserter:

  • Svartvinbärsparfait med bränd maräng, röda vinbär, citroncurd, saltad kolacreme samt kanderad sötmandel 95kr
  • Karamelliserad mjölkchokladmousse med pumpabrownie, halloncurd samt mjölksorbet 95kr
  • Spiras klassiska Creme brulé 65kr
  • Variation på svenska sommarbär med flädergelé, rostad sockerkaka, vaniljcreme och brynt vit choklad 95kr
  • 3 utvalda västsvenska ostar med säsongens marmelad, boveteknäcke och fruktbröd 115kr
  • Tårta – ca.75kr/person. Kom med önskemål så bakar vi.

 

Minidesserter - 35kr/st.
Serveras i liten kopp (tre stycken kan räknas som fullvärdig dessert i storlek)

  • Marinerade sommarbär med bränd vaniljmaräng och smörstekta kaksmulor
  • Mjölkchokladmousse med saltrostade nötter och hallon
  • Karamelliserat äpple med vaniljfärskost och fänkålskrisp
  • Svartvinbärscreme med lakritscurd och honungsrostade frön
  • Mörk chokladcreme med gräddgelé och poppad quinoa