Vi är Spira Food

Nu har vi äntligen en grym food truck! Vi kan vara där ni vill att vi ska vara, oavsett om det är en catering i skogen, en studentfest på Avenyn eller en affärslunch i Göteborg.

Vi är tre kockar med en gedigen erfarenhet från flera av de främsta köken i Sverige och (Världen) Starka, trygga och professionella matlagare ut i fingerspetsarna – inget lämnas åt slumpen – allt vi gör ska vara fulländat både i smak och upplevelse – annars gör vi det inte.

Råvaran: Ekologisk, närodlad och svensk i säsong – det blir helt enkelt bäst så.

Konceptet: Slow Fast Food – Väldigt god mat med klassiska tillagningsmetoder såsom långkok, syltning och rökning - i street food format. Testa oss - vi tål det!

Filosofin: Vi tror på att riktigt god mat gör människor glada – vi vill sprida glädje genom vår fantastiska mat. Spira Food består av tre erfarna kockar, Rasmus Strand, Mats-Peter Kristiansen och Fredrik Robertsson.

 

Rasmus Strand

Kärlek och fiske lockade honom från Stockholm till västkusten för snart femton år sedan.

- Jag längtade intensivt till västerhavet. Det är där jag vill vara för att känna lugn och få ny inspiration, både som människa och kock. Naturliga miljöer ger mig ny kraft och lockar till nya idéer.

- Havet är mitt favoritskafferi och något av det bästa jag vet är att ta med min familj på makrillfiske. Det är härligt att ha en gemensam dag på havet. Fiska lite, fika och umgås.

- Det bästa med mitt jobb är när gäster genom min mat får nya smakupplevelser. Bra enkla råvaror, gärna underskattade, inspirerar mig och får mig att höja ribban varje gång och utmana mig själv och min fantasi.

 

Mats-Peter Kristiansen

Mats-Peter är ursprungligen från Piteå . Sedan 1999 bor Mats-Peter i Göteborg med sin familj.

- Matlagning har alltid legat mig varmt om hjärtat. Mat som uttryckssätt och livsstil präglade mig tidigt tack vare min far som också arbetar som kock. Jag har haft glädjen att jobba på några av Göteborgs bästa krogar och på Svenska Ambassaden i Washington, där vi hade många celebra gäster på mottagningar och middagar.

- Jag älskar allt som har med mat att göra. Att få utrycka sig i mat och se den glädje och njutning som kommer från det, är en otrolig känsla som man önskar att alla kunde få uppleva. 2013 tog jag yrkeslärarexamen för att kunna dela med mig av mitt kunnande till nästkommande generation. Precis så som kockyrket gått vidare från min far till mig.

 

Fredrik Robertsson

Fredrik är uppväxt utanför Bovallstrand där han i tidiga år fick smak för genuina bohuslänska smaker.

- Jag är nyfiken på det mesta som gäller mat och råvaror och detta ledde mig till restaurangköken redan som 14-åring.

När Fredrik var runt tjugo ville han ut och uppleva världen, han jobbade då under en tid på Drolma i Barcelona. De senaste åren har han befunnit sig i Göteborg och hunnit jobba på några av stadens finare restauranger.

- Barcelona var en resa jag sent kommer att glömma, framförallt är det många smaker jag tar med mig därifrån. Nu upplever jag mat på hemmaplan, jag experimenterar gärna. Senaste tiden har jag inriktat mig på fermentering, mitt kylskåp hemma börjar bli alldeles för välfyllt med roliga burkar. Det är ett annat sätt att utvecklas.

Ett axplock av välrenommerade restauranger vi har jobbat på:

Fiskekrogen – Göteborg
Wasa Allé - Göteborg
Thörnströms kök - Göteborg
Kock o Vin – Göteborg
Leijontornet - Stockholm
Wedholms Fisk - Stockholm
Restaurang Drolma – Barcelona
Svenska konsulatet - Washington
 

Spira Food – Food truck med catering, bufféer och event i Göteborg.
Boka din affärslunch, studentfest, catering eller ditt Julbord hos oss.
info@spirafood.se - 031-711 69 00